Мэри Шервашидзе была княжной грузинского рода. Она получила прекрасное образования, владела изысканными манерами. Мэри была умна и хороша собой. Поговаривали, что во всей Грузии не найти такой красавицы. Даже сам Николай II был покорен её красотой. Он говорил: «Грешно быть такой красивой…». Родители отправили красавицу Мэри в Петербург. Она стала фрейлиной императрицы Александры Фёдоровны.
Однако, Мэри привыкла к солнечному климату родной Аджарии. Девушка никак не могла привыкнуть к мрачной и пасмурной погоде Петербурга. Поэтому очень скоро она попросилась обратно, покинув царский двор. Отец распорядился о её замужестве. Она стала женой знатного дворянина, князя Георгия Эристави. Однако, вскоре супругам пришлось покинуть родную Грузию, когда к власти пришли большевики.
Они отправились в Париж. Когда все их деньги закончились, а супруги продали всё, что только можно. Им пришлось искать работу. Благодаря своим связям, Мэри устроилась на работу манекенщицы к Коко Шанель. Раньше было мнение, что манекенщицами работали девушки с сомнительной репутацией. Никто не был к тому, что девушка из знати будет моделью. Однако, Мэри удалось избавится от этого стереотипа. Благодаря своей изысканности, благородству и красоте она подняла моделинг на новый уровень.
Мэри рано овдовела, но хранила верность своему супругу. Она проработала моделью столько, сколько ей позволил возраст. Мэри мечтала вернуться в родной Батуми, но советские власти запретили. Остаток дней она провела в доме престарелых. В её палате всегда стояли свежие цветы, которые отправляли поклонники. Мэри Эристави не стало в возрасте 97 лет.
